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你真的會挑醬油嗎?
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你真的會挑醬油嗎?

發布日期:2022-03-11 作者: 點擊:

買了那么久的醬油還不會挑?下面小編代替調味品出口廠家利是達教大家怎么選好的一瓶醬油。


味極鮮醬油

1、看是大豆還是脫脂大豆:脫脂大豆中不含膽固醇,大豆蛋白含45%左右,用脫脂大豆釀造出的醬油氨基酸含量更高,其蛋白含量也是普通大豆釀造醬油的1.2倍以上。因此,現今高品質的醬油都是用脫脂大豆來釀造。


2、看醬油的氨基酸態氮含量:當氨基酸態氮含量數值越高就證明其品質越好,味道比較鮮美。因此,在挑選的時候要選擇含量高的醬油。


3、看釀造醬油還是配制醬油:釀造醬油是采用大豆為原料經發酵制成,用傳統的生產方法,有國家標準(GB18186-2000)的嚴格規定,才可稱之為釀造的醬油。而配制醬油,是用“水解蛋白液”(即一種叫“氨基酸液”的)調制而成。如果加工技術不好,水解蛋白過程中還會產生對身體有害的物質。因此,挑選的時候要買釀造的。


開平利是達一直堅持原汁原味釀造醬油,種類包括味極鮮、一品鮮、生抽、老抽、蒸魚醬油、日式甜醬油等,還有更緊隨著中國家庭飲食愛好和烹飪技巧日益多元化趨向,先后推出黃豆醬、勁辣辣椒醬、海鮮醬、豆瓣醬、面豉醬、甜酸醬和泰式甜辣醬等風味醬類,不僅暢銷二十多個省市,深受客戶好評,近年來更遠銷海外,并榮獲HACCP和ISO9001國際質量認證體系。歡迎大家來咨詢了解!


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